民间小暑吃四味是哪四味 小暑食谱推荐

　　导语：倏忽温风至，因循小暑来。据《月令七十二候集解》记载：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，意为炎热。俗话说，“小暑过，一日热三分。”小暑虽不是一年中最炎热的时节，但拉开了“三伏天”的序幕。

　　吃四味是哪四味

　　1、饺子

　　“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。俗话说，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。

　　头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

　　2、羊肉

　　徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣：六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。

　　3、鸡蛋

　　山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。

　　4、热汤面

　　伏日吃面习俗，至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》记载：伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。这里的汤饼就是热汤面。

　　小暑食谱推荐

　　清炖羊肉

　　【食材】：羊肉（最好带骨）适量，花椒粒若干，干辣椒若干，葱两根，姜一块，盐适量

　　【做法】：

　　1、羊肉入锅，放足量的冷水，足量！后续最好不要再加。

　　2、大火烧开，用汤勺不断舀血沫和杂质（可以连汤一起）到细密滤网上。

　　3、待撇干净浮沫后，转小火，姜切片，葱切段，放入。同时放入花椒，干辣椒。

　　4、盖锅盖，半小时左右放盐，盐适量。

　　5、再过半小时，用筷子插插试试熟烂程度～羊肉不宜太烂，没有了嚼头就没了滋味儿～

　　桂花糯米莲藕

　　【材料】：莲藕6节、老冰糖一块、红糖一包、干桂花一小把、白糖适量

　　【做法】：

　　1、莲藕洗净待用，去皮，从中间关节处切开，取一节把头切开，漏出莲藕中间洞洞部分；

　　2、糯米提前泡一夜，泡好的糯米装入莲藕节中，一定要塞实；

　　3、取切掉的莲藕头，用牙签固定好；

　　4、高压锅内放水加入一包红糖，一大块老冰糖，煮沸加入干桂花；

　　5、放入装好糯米的莲藕节，一定要固定紧，不然煮的过程中米会洒出来，水要没过莲藕，高压锅上气后20分钟用筷子扎一下莲藕，一下能扎透就说明已经可以了，去掉牙签；

　　6、切片装盘，撒上些干桂花和白糖即可。

　　结语：以上是天气君小编整理的“民间小暑吃四味是哪四味 小暑食谱推荐”内容，希望能够给大家带来帮助。